三重県
米沢流「しゃぶしゃぶの胡麻だれ」
米沢流「しゃぶしゃぶの胡麻だれ」
本醸造醤油にかつおだしを加え、りんご果汁で旨味を引き出しています。
地元米沢の老舗醤油屋の濃厚調味料（たれ）をベースに、特産のりんご100%の果汁を加え、
ゴマは薬品を使わず皮をむいた純練りゴマを使用しています。
保存料は使用しておりません。
本場、志摩・和具より直送！天然活あわび[納得セット] 約600g（4個）
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三重県知事によってその品質の信頼性を認められていますので、そのままお刺身でも、また、火を通して残酷焼きやステーキに調理しても、最高の品質を安心してご賞味いただけます。また「さざえ」も、例年「あわび」と共に伊勢神宮内宮に奉納される特産品で、お刺身にして甘みと食感を味わうもよし、壷焼きで磯の香りと身付きの良さを楽しむもよしの逸品です。
2007年01月02日
【阪口料理長創作ギフト・伊勢志摩の食卓】
【阪口料理長創作ギフト・伊勢志摩の食卓】スモーク詰合せ（送料無料）
特選冷燻を食べやすいスライスにし自家製ドレッシングもお付けしました。桜自然塾の燻製は、刺身で食べても鮮度抜群の伊勢志摩産の活魚を血抜き、急冷、素早く三枚におろして塩当てをし、白ぶどう酒、醤油、みりん、香辛料に浸けて一晩寝かした後、乾かし、一晩中桜のチップでじっくりと燻し上げております。
志摩産真珠貝の大ぶりな貝柱を燻製にしました。ソフトな歯ざわりと豊かな香りが絶妙です。
